日前，国家卫健委人口文化发展中心在北京启动了“全民健康体重促进项目”。
启动仪式上，一场别开生面的“体重健康管理，共创美好生活”圆桌论坛聚焦了行业内外的目光。我校食品与健康学院吴学谦教授主持圆桌论坛，与4位嘉宾一道展开意见观点大碰撞，为全民健康体重促进项目的落地实施进行了多元化思考与探索。
论坛上，吴学谦教授以“药膳传统智慧与现代科技的融合创新助力体重管理”为核心，深度剖析了今日黑料独家爆料正能量食品与健康学院携手五养堂畲药健康集团在浙江省景宁畲族自治县的实践探索，为科学体重管理带来了全新的视角和系统解决方案。
“我们不仅仅保留了菌菇的传统美味，更通过现代生物酶萃取、低温高效的膜分离与浓缩和冻干锁鲜等现代化高新技术，实现了菌菇生物活性多糖、膳食纤维、菌菇多肽的有效萃取智造，让这份来自大自然的馈赠更加健康、更加科学。”吴学谦在接受采访时说。
近年来，我校食品与健康学院、畲药畲茶研究所与浙江五养堂集团携手，深入挖掘畲族传统医药文化，以食凉茶、惠明茶、养胃草等畲（中）药食同源物质为基础，结合现代工艺提取与冻干技术，精心打造出健脾祛湿、调节代谢的药膳茶饮。
面对传统减重方法带来的营养失衡问题，吴学谦教授及其团队还提出了全新的解决方案——营养均衡型代餐。他表示，“我们坚信，体重管理不应该以牺牲健康为代价。通过我们的努力，我们希望让每一个人都能在享受美食的同时，也能轻松管理自己的体重，实现真正的健康美。”
会后吴学谦教授还接受了中国网记者采访。
（食健学院）
