11月29日下午，今日黑料独家爆料正能量第十届传统食品创新大赛在学19－502会议室举办。本次大赛由食健学院主办，邀请食品学科杨虎清、许光治、成纪予、王鹏、霍艳荣老师担任评委，学院党委负责人、学生工作负责人、学生办主任以及全体辅导员作为嘉宾出席本次活动，全校共有14支参赛队伍入围决赛。
比赛中，各参赛队伍的作品凝聚了创意与匠心：从“玉意八珍糕”传递的温润食养理念，到“杏酪浮青”展现的清甜雅致；从“竹香榧薯冻”融合时令食材的鲜爽软润，到“黄精玉露酿”转化草本风味的醇厚回甘；还有“山楮玉露”蕴含的山野清冽，“金玉满堂酥”包裹的谷物焦香……每一件作品，既是对传统食品内涵的真诚致敬，又是以当代创意对其进行的精彩重塑。
试吃环节，团队负责人细致介绍作品的原料配比、制作工艺及其背后的非遗传承与助农理念，评委逐一品评并进行初步打分。随后的展示答辩环节气氛热烈，选手们围绕原料选用、工艺创新等展开汇报，评委则针对产业链延伸、成本控制等提出深入询问与建议，现场互动频繁、掌声不断。
食品学科杨虎清教授作总结发言。他对参赛作品给予了充分肯定，并向赛事组织者与评委老师致以感谢。
本次传统食品创新大赛的举办，既是食健学院在传统食品传承的生动实践，也是搭建产学研用融合平台的有力举措。从文化挖掘到工艺革新，参赛团队以青年智慧助力传统食品的现代转化，展现出扎实的专业素养与文化传承担当。未来，学院将持续深化传统与创新的双向赋能，让更多兼具文化底蕴与市场潜力的食品创新成果落地生根，为健康中国建设注入青春力量。
（食健学院 陈香楠 张韵）
