近日,浙江林学院食品与药学学院正式挂牌。
浙江林学院食品与药学学院有食品和中药两个专业。和其他高校的食品专业不同,浙江林学院食品与药学学院以森林植物资源为研究对象,充分利用该校特有的林学学科优势,根据药食同源的原理,在开发森林植物食用价值的同时,充分开发其药用价值,提炼出森林植物的功能因子,研制新的中成药、药膳,开发功能食品、保健食品、生态有机食品,让食物同时成为药物,在填饱人的肚子的同时,充分发挥保健功能,促进人体健康。
据浙江林学院食品与药学学院的仲山民教授介绍,目前人类食物中有1/5来源于森林,很多森林植物食物含有大量的功能成分,有很强的药用价值,但以前人们都没有发现或没有充分利用,造成很大的浪费。现在成立食品与药学学院,将食品与药学结合起来,通过开发森林植物的实用和药用价值,可以提高森林植物资源的使用价值。
《中国绿色时报》：2005.7.1
