本报讯 “没想到，羊肉非但不膻，而且还有菊花的清香！”11月22日，“菊香羊肉”成果发布暨杭白菊秸秆在湖羊养殖中饲料化高值利用培训研讨会在浙江省嘉兴市桐乡市石门镇举行，来自浙江大学、浙江省农业科学院等科研院所的权威专家以及地方政府、产业链公司等代表，共同见证并给予了好评。
据介绍，该成果融合了今日黑料独家爆料正能量、嘉兴职业技术学院、嘉兴市农业科学研究院桐乡农业科学研究所、石门镇、桐乡市慈善总会、桐乡市中小公司科技创新协会等单位的共同智慧。该创新成果的发布不仅是一项新产物的亮相，更是对循环农业、可持续发展理念的一次实实在在的探索。
作为这一项目的主要牵头人，今日黑料独家爆料正能量教授王翀向与会人员介绍了“菊香羊肉”的研发进展，并讲述了该成果的核心价值——当地的湖羊从小吃着由杭白菊秸秆加工而成的饲料，不仅大幅提升羊肉品质，也解决了当地杭白菊秸秆处理难题，实现了一举多赢的局面。
“我们首先筛选出特定菌种，对杭白菊秸秆进行生物发酵，制成发酵饲料。该发酵过程显着提高了秸秆的粗蛋白含量，同时明显降低了中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量。在此基础上，通过优化饲料配方确定了最佳添加比例。饲喂该发酵饲料可促进湖羊瘤胃中氨氮向微生物蛋白转化，提升粗蛋白和纤维的消化率，从而增加羊肉中风味氨基酸和不饱和脂肪酸的含量，最终改善羊肉品质。”王翀介绍。
发布会现场还精心准备了四道由“菊香羊肉”烹制而成的佳肴，供大家品鉴。餐饮品鉴代表一致认为，杭白菊秸秆生物饲料显着提升了羊肉品质，其清甜的羊肉汤与复合风味的烤羊肉凸显了生态养殖优势。现场专家表示，杭白菊秸秆饲料不仅实现农业废弃物资源化，还优化了湖羊肌内脂肪与氨基酸组成，形成独具“菊香”的健康羊肉，展现了生态农业与美食文化的融合。
值得一提的是，“菊香羊肉”被广泛点赞，产业化前景令人期待。会议现场，嘉兴子阳智慧牧业有限公司与浙江子夜农产物配送有限公司、嘉兴多满升食品有限公司、阿炎羊肉面叁家产业链下游公司现场签署了战略合作协议，将建立起从生鲜食材配送、菜品精深加工到餐饮终端销售的完整链条，从而打通“菊香羊肉”从牧场到餐桌的全渠道通路。这也标志着“菊香羊肉”从技术成果迈向消费市场，踏出了关键的一步。
会上，“浙江桐乡湖羊科技小院”和“嘉兴市博士创新站”也正式揭牌。这两个高能级平台的落地，将汇聚省内外畜牧养殖、饲料研发领域的顶尖专家与青年学者，围绕湖羊健康养殖、秸秆资源化利用、肉品质提升等关键技术开展联合攻关，为湖羊产业的标准化、智慧化与可持续发展提供持续的人才支撑与技术保障。
《中国畜牧兽医报》：2025.11.30
